ISO22000是建立在HACCP基礎(chǔ)上,同時(shí)整合了ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的部分要求 ,因此其完全包括了HACCP的要求(即其滿足HACCP認(rèn)證的要求),但其未完全包括ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的要求,所以依ISO22000建立起體系的組織不能宣稱其管理體系滿足ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的要求。
一、與ISO9001:2000的關(guān)系
ISO22000:2005的制訂充分考慮了ISO9001-2000的條款,以加強(qiáng)兩標(biāo)準(zhǔn)的兼容性。并在附錄B提供了ISO22000:2005和GB/T19001-2000的對(duì)照表。雖然ISO22000:2005僅只對(duì)食品安全方面進(jìn)行闡述,但它并不限制組織整合其他管理體系要素的內(nèi)容,如通常意義上的質(zhì)量和(或)環(huán)境保護(hù)。期望整合這些方面的組織,可在實(shí)施ISO22000:2005時(shí)結(jié)合GB/T19001和(或)GBT24001。
二、ISO22000:2005與HACCP的關(guān)系
ISO22000:2005整合了危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系和國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)制定的實(shí)施步驟,并將其與必要的前提方案動(dòng)態(tài)地結(jié)合,旨在終產(chǎn)品交付到食品鏈下階段時(shí),將其中已確定的危害控制和降低到可接受水平由于危害分析包括了設(shè)計(jì)控制措施有效組合所需的知識(shí),所以,它是有效食品安全管理體系的關(guān)鍵。HACCP計(jì)劃用于管理確定的關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP(s)),以消除、防止或降低源于產(chǎn)品且通過危害分析確定的具體食品安全危害。在危害分析中,組織通過組合前提方案和HACCP計(jì)劃,確定采用的策略,以確保危害控制。本標(biāo)準(zhǔn)要求組織識(shí)別、監(jiān)視、控制和定期更新前提方案和HACCP計(jì)劃。